Lorsque l'on observe un morceau de granite à l’œil nu, on remarque plusieurs minéraux : blancs, roses, noirs... Le granite est en effet une roche magmatique plutonique, c'est-à-dire qu'il provient d'un magma refroidi en profondeur. 

Le granite est en général composé de 3 minéraux caractéristiques : du quartz, des feldspaths et des micas.

Plus le refroidissement d'un magma est lent, plus la taille des minéraux composant le granite est importante. Ainsi, un granite avec des minéraux de taille plus importante aura cristallisée plus lentement qu'un granite à petits minéraux. Les érosions successives des couches supérieures permettent d’observer en surface les roches de granite pourtant formées en profondeur.

Pour aller plus loin
Foucault A. Raoult J.-F., 1995 Dictionnaire de géologie Masson 4ème édition.

Schumann W. , 1989,  Guide des pierres et minéraux, Delachaux et Niestlé